Descrizione

Il procedimento per ottenere questo sorbetto è particolare ma molto semplice e non prevede nulla di diverso rispetto alla normale preparazione di una classica composta di frutta. Inutile dire che senza un’ottima materia prima nulla sarebbe possibile, così concentriamo tutta la nostra attenzione alla maturazione ed alla raccolta della frutta, per poi dedicare altrettanta attenzione alla manipolazione delle polpe cercando di non comprometterne sapori e profumi. Più naturale è, più ci piace!

La Ciliegia è forse il gusto meno rinfrescante ma di sicuro è uno dei più dolci e sfiziosi! Una volta provato non potrete più fare a meno del suo gusto particolare: un contrasto ciliegia – limone, dolce – acido, che in questa composta è portato alla sua massima espressione.