Descrizione

Utilizziamo solo un particolare tipo di zucca a pasta arancione molto dolce. La tagliamo molto fine e la lasciamo marinare in aceto di vino, sale e zucchero per circa 6 ore. Subito dopo la insaporiamo olio Extravergine di Oliva e spezie varie, per poi metterla nei barattoli finali in olio di girasole per garantirne la conservabilità e la leggerezza nel gusto.

Il risultato è un prodotto di una semplicità e bontà eccezionale, tutto merito della materia prima utilizzata e scelta negli anni.