Descrizione

Il procedimento per ottenere questo sorbetto è particolare ma molto semplice e non prevede nulla di diverso rispetto alla normale preparazione di una classica composta di frutta. Inutile dire che senza un’ottima materia prima nulla sarebbe possibile, così concentriamo tutta la nostra attenzione alla maturazione ed alla raccolta della frutta, per poi dedicare altrettanta attenzione alla manipolazione delle polpe cercando di non comprometterne sapori e profumi. Più naturale è, più ci piace!

Il sorbetto di fragola, in particolare, è stato il primo sorbetto che abbiamo creato (anche un po casualmente!). Una volta messo in congelatore per almeno 48 ore, il liquido all’interno del vasetto diventerà cremoso e dal sapore veramente particolare. Fragola e limone, in un matrimonio di sapori dolci e rinfrescanti allo stesso tempo. Cremoso al punto giusto senza aggiunta di latte o qualsivoglia altro addensante: solo acqua, zucchero, limoni e fragole!